Mis en place et géré par l’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA), le programme QMP, l’un des plus stricts au monde, est un système règlementaire qui oblige toutes les usines de transformation du poisson agréées par le gouvernement fédéral au Canada à développer et à mettre en œuvre un programme de contrôle de la qualité en usine.

QMP est conforme aux normes de la FDA américaine et aux normes de l’Union européenne.

Il s’agit d’une mesure préventive et systématique de sécurité alimentaire qui porte sur les dangers physiques, chimiques et biologiques comme moyen de prévention plutôt que sur l’inspection du produit final.

La norme HACCP est utilisée dans l’industrie alimentaire pour identifier les dangers potentiels relativement à la sécurité alimentaire, ainsi que les principales mesures qui peuvent être prises pour réduire ou éliminer le risque des dangers potentiels.

Le CT-PAT est un programme de partenariat public-privé volontaire qui reconnaît que le Customs and Border Protection (CBP) des États-Unis ne peut offrir le plus haut niveau de sécurité des cargaisons que par une étroite coopération avec les principaux acteurs de la chaîne d’approvisionnement internationale tels que les importateurs, les transporteurs, les consolidateurs, les courtiers en douane agréés et les fabricants.

C’est un programme volontaire de lutte contre le terrorisme.